Aus den Süßkartoffeln sickerte eine dunkle, klebrige Flüssigkeit. Ist es Zucker oder Fäulnis?

Es ist eine Mischung aus Stärke und Zucker

Die Flüssigkeit, die oft wie weißer Saft austritt und an der Luft dunkel und harzig wird, ist ein Gemisch aus Stärke und natürlichem Zucker (hauptsächlich Saccharose).

  • Warum passiert das? Wenn die Süßk